食品加工行业直接关系大众饮食健康,食品厂无尘车间装修首要核心就是满足食品生产卫生规范,打造防尘、防菌、无污染的标准化生产环境,也是食品企业办理生产资质的硬性条件。
食品无尘车间整体设计坚持密闭化、无死角原则,车间内部所有墙体、地面、顶面做到无缝衔接,不存在卫生清理盲区,日常消杀清洁更加便捷,有效杜绝霉菌、蚊虫滋生。车间内部禁止使用易落尘、易霉变的装修材料,全部选用食品级环保洁净建材,无异味无污染,不会对食品原料造成二次污染。
在通风与空气净化设计上,食品生产车间需搭建独立的新风换气与排风系统,及时排出生产过程中产生的油烟、异味与水汽,持续送入经过过滤净化的新鲜空气,保持车间空气清新干爽。同时根据食品生产品类,合理划分原料处理区、深加工区、成品包装区,严格区分生熟作业区域,规避食品交叉污染问题。
人员与物料进出管理区域也要重点规划,设置专属洗手消毒区、风淋除尘区、物料消杀缓冲区,所有进入生产车间的人员与物料都必须经过严格除尘消毒流程。车间排水系统做好防异味、防回流设计,避免污水倒流影响车间整体卫生环境。